Les semis pour plus de 30 légumes
Dans un potager bio, c'est comme dans n'importe quel autre potager, les racines en terre et les semences, pareil.
La différence ! On ne jardine pas avec l'arme chimique, on fait du jardinage bio, tous les produits chimiques sont totalement exclus.
Pour avancer les cultures d’un à deux mois, on peut forcer les plants, c'est-à-dire démarrer les semis sous abri (serre, sous châssis ou à l’intérieur).
Les semis faits directement en place donnent des plantes généralement plus résistantes.
Le terreau de compost bien mûr, passé au tamis, est un excellent terreau pour faire tous les semis.
Lire et relire les étiquettes d’un terreau à semis du commerce bio pour être sûr qu’il ne contient pas de produits chimiques (le bio est un business).
Les semis dans des pots individuels, en plastique ou en terre cuite (ces derniers doivent 
être détrempés), donnent moins de travail ; le moment venu, ils sont repiqués directement à leur place. Faire tremper le pot pour évacuer les bulles d’air avant de les dépoter. Au moment du repiquage, éviter de casser la motte de terre car cela provoque un choc de transplantation et la reprise sera retardée d’une à trois semaines.
Les semis faits dans des pots en matière végétale, comme les plantes, vont être repiqués avec leurs pots, le choc dû à la transplantation est presque inexistant.
Avant les semis, la terre doit être friable. Après avoir déposé les graines en pleine terre ou dans des pots, il faut tasser le semis avec le dos du râteau (ou une petite planche) pour faire échapper les poches d’air et permettre une humidité par capillarité. A l’aide du râteau, recouvrir d’un à trois centimètres de terre, selon les graines. Si la croûte de surface est trop dure, les plants peuvent avoir des difficultés à la traverser, l’arrosage va faciliter le passage, mais l’humidité ne doit jamais manquer à la plante. Après la levée des plants, arroser une fois par semaine avec le purin ou une décoction d’orties pendant trois semaines, cela stimule les défenses des plantes et prévient contre les maladies cryptogamiques (oïdium, rouille etc...).
Les graines des différents légumes en général sont à enfoncer de trois fois leur diamètre en profondeur.
Sous terre, la première chose qui sort de l'intérieur d'une semence est la racine qui doit savoir où se trouve la lumière (cf. image de gauche) pour s'enfoncer à l'opposé et faire sortir de terre la plante (cf. image de droite).
Si une graine est enfoncée trop profondément, la racine s'entremêle à la recherche de la lumière et s'épuise.
Les semis
Semer en place au potager : semer dans un rang, à l’intérieur d’une planche.
Semer en pépinière : aménagement d’un emplacement au potager pour faire les semis à la lumière et à l’abri du vent.
Semer sous couche : la couche est composée de compost généralement décomposé ou de fumier.
Semer sous couche chaude : obtenue avec le fumier frais de cheval, c’est le matériau naturel qui dégage le plus de chaleur sous châssis.
Semer à l’intérieur : dans une pièce chauffée, sous lampe ou sur le rebord d’une fenêtre.
Semis faits à l’intérieur dans des pots.
Fin février-début mars, à l’intérieur, dans une pièce chauffée et éclairée, semer trois graines de tomates dans chaque pot. Dès leur germination, après les cotylédons (premières fausses feuilles), dès l’apparition de la première paire de vraies feuilles, éclaircir pour ne garder que le plant le plus robuste dans chaque pot.
Si on laisse les plants à l’intérieur, sans apport supplémentaire en lumière par une lampe, les plants de tomates risquent de pousser surtout en hauteur, les espaces entre la première paire de feuilles et la deuxième paire vont être trop importants, les plantes vont s’étioler, elles seront faibles et fragiles, vulnérables aux attaques des parasites et aux maladies.
Les semis faits à l’intérieur doivent être acclimatés.
Après l’apparition de la première ou de la deuxième paire de feuilles, sortir les plants, les mettre dans une serre froide (serre non chauffée), sous châssis ou leur aménager un abri, à l’extérieur, au so
leil pour les acclimater progressivement. Si les températures, la nuit, descendent au dessous de 14°, il faut les protéger. Avec trois ou quatre tuteurs, genre bambou, les enfoncer légèrement autour des plants de tomate, attacher ensemble le haut des bambous, comme pour un tipi ; couvrir avec un plastique transparent protège bien les tomates.
Peu de légumes annuels aiment passer plusieurs années de suite à la même place.
En raison des bactéries qui se développent dans le sol et qui leurs sont propres, les tomates aiment être plantées plusieurs années à la même place. En jardinage bio, après la récolte des tomates, couper leur pied en petits morceaux et laisser les se décomposer sur place ; elles apprécient le compost fait avec leur végétation. Ces mêmes bactéries continuent à préparer la nourriture pour l’année suivante.
Le premier bouquet de fleurs sur un pied de tomates doit se trouver au maximum à quinze centimètres du sol.
En jardinage bio, nous apportons aux plantes l’humus et l’eau pour leur reconstruction, mais il leur faut les agents de la nature : la lumière et la chaleur.
Les bonnes températures pour réussir les semis.
Le jour, il faut une température entre 18° et 22°
La nuit, il faut une température entre 15° et 18°
Quelques jours avant les repiquages, sortir les plants dans la journée pour les acclimater progressivement.
Plantes à grands besoins en chaleur :
aubergines, concombres, haricots nains, haricots à rames, melons, pommes de terre, poivrons, potirons, tomates. Et tous les légumes tropicaux. Ces légumes se plantent à leur place après les saints de glace (après le 15 mai) ou plus tôt s’ils sont protégés.
Besoins en eau des différentes plantes à légumes
Plantes à grands besoins en eau : toutes les sortes de choux, concombres, courgettes, melons, potirons, potimarrons.
Plantes à moyens besoins en eau : épinards, toutes les salades, tous les légumes racines.
Plantes à peu de besoins en eau : les haricots, les oignons et petits pois.
Longueurs des racines des différents légumes
Plantes à racines profondes -1 mètre de profondeur : aubergines, bettes, betteraves rouges, carottes, céleri-rave, les choux pommes, choux blancs, choux de Milan, les fèves, haricots, navets (de printemps et d’hiver), potirons, poireaux, radis noirs et tomates.
Plantes à racines plates - 0,50 cm de profondeur : céleri branche, ciboulette, choux-raves, concombres, échalotes, épinards, laitues, mâche, melons, oignons, persil, pois, pommes de terre.
Durée des différentes cultures
Cultures de longue durée, (cultures principales) : aubergines, bettes, betteraves, carottes (tardives), céleri-rave, ciboulette, tous les choux tardifs, concombres, fèves, haricots nains, haricots à rames, melons, oignons, persil, poireaux, poivrons, potirons, tomates.
Cultures de courte durée : les carottes précoces, tous les choux hâtifs, les épinards, les navets (de printemps et d’hiver), radis, toutes les salades.
Besoins d’espace
Plantes qui ont besoin de beaucoup de place : aubergines, céleri, tous les choux (sauf le chou-rave), concombres, courgettes, haricots (tous), melons, poivrons, pommes de terre, potirons, tomates.
Plantes qui ont besoin de peu de place : bettes, betteraves rouges, carottes, chou-rave, ciboulette, épinards, navets (printemps et automne), oignons, persil, poireaux, pois, radis, salades (toutes).
Valeur de précédent culturel
Plantes de grande valeur comme précédent culturel : Laitues précoces, céleri (rave et à branches), poireaux.
Plantes de moyenne valeur comme précédent culturel : carottes, choux-fleurs, choux-navets, choux-pommées, concombres, haricots nains, oignons, pois, tomates.
Plantes de peu de valeur comme précédent culturel : betteraves rouges, persil.
Besoins en substances nutritives des plantes
Les plus voraces
Carottes tardives, céleri-rave et à branches, tous les choux, les pommes de terre et tomates.
Les moyennement voraces
Concombres, épinards, melons, salades, oignons, potirons et tous les légumes racine.
Les peu voraces
Toutes les légumineuses (fèves, haricots, pois, soja etc.).
"Que ta nourriture soit ta médecine et ta médecine ta nourriture"
Hippocrate 460 - 370 années avant J C.
Hippocrate, s'il était parmi nous aujourd'hui, dirait peut-être :
"Fais attention à ta nourriture car les fruits et légumes contiennent beaucoup de produits chimiques
nocifs pour la santé".
Aujourd'hui, beaucoup de ses disciples ont changé le serment d’Hippocrate par le serment d’Hypocrite.