Démarrer le potager biologique
En jardinage biodynamique
Dès sa création, il est important de connaître quelques principes fondamentaux pour élaborer la planche pour un potager biologique.
Qu'il soit de forme carré, rectangulaire ou autre, le potager biologique n'utilise aucun produit chimique. On plante à la lune descendante, on apporte un grand soin aux bonnes associations des plantes, on sème des engrais verts entre les rangs de légumes, on utilise des décoctions et des purins de certaines plantes comme produits phytosanitaires biologiques pour traiter, stimuler les plantes ainsi que la flore microbienne du sol.
Un potager nettoyé de toute végétation, comme un champ, c'est l'inverse d'un potager biologique qui, lui, doit avoir en permanence des végétaux (engrais verts).
Le jardinage biodynamique tient compte des rythmes lunaires mais aussi des douze constellations du zodiaque, pour les plantations et le travail du sol, en prenant en compte quatre éléments, l'air, le feu, la terre et l'eau, associés aux différentes parties des plantes : fleurs, racines, fruits et feuilles. Chacun de ces éléments est associé à trois constellations du zodiaque.
Air : fleurs
signes associés : Gémeaux - Verseau - Balance
Terre : les racines (oignon, betterave, carotte, ail , échalottte, panais etc.). Signes associés : Taureau - Vierge - Capricorne
Feu : les fruits, tous les légumes fleurs (courgette, poivrons, haricots, tomate etc.). Signes associés : Bélier - Lion - Sagittaire
Eau : feuilles (chou, laitue, poireau, bettes etc.).
Signes associés : Cancer - Poissons - Scorpion
Dans mon potager biologique, j'avoue ne tenir compte que des rythmes de la lune, pas des signes du zodiaque ; pour autant mon potager est en jardinage biodynamique.
Le potager biologique en jardinage biodynamique utilise les connaissances sur l’allélopathie des plantes pour mieux les associer.
Par leurs fruits, par leurs racines et feuilles, les plantes dégagent acides et gaz qui gênent certaines et sont bénéfiques pour d'autres, d’autres encore vont être annihilées. (cf. Associations favorables)
Faites votre potager biologique, puis progressivement évoluez vers le jardinage biodynamique, pour avoir un potager riche en humus, riche en biodiversité, un potager biologique sans problèmes.
L'analyse complète du sol pour la création d'un potager biologique est souhaitable, cela permet de connaître
sa composition et éventuellement de corriger.
L'analyse du potentiel d'hydrogène (pH) se fait facilement à l'aide de kits vendus dans les jardineries. A savoir, là où poussent des plantes qui ont besoin d'un sol un peu acide, seules des plantes avec les mêmes exigences de pH pousseront. Connaître le pH des légumes (cf. Liste des légumes) que l'on va planter, c'est déjà pouvoir leur attribuer une place, par rapport au sol, suivi d'associations bénéfiques.
Le potager biodynamique n’utilise aucune arme chimique ; les insectes sont perturbés (attirés ou repoussés) par les différentes odeurs émises par l'ensemble des plantes. Semer ou planter à différents endroits du potager les plantes aromatiques, thym, basilic etc. mais aussi des fleurs, soucis, œillets d'Inde, tanaisie etc. La lutte contre les insectes, dans un potager biologique, ce sont les insectes eux même et les plantes qui la mènent. En cas de besoin, pour traiter ou prévenir une maladie ou une invasion de pucerons qui d'habitude est très bien régulée par les coccinelles, néanmoins sur des plantes comme les fèves, qui sont semés début février et fleurissent tôt dans la saison, les coccinelles peuvent ne pas être encore arrivées dans le potager si les températures sont encore fraîches. Des produits phytosanitaires biologiques, sont utilisés pour parer à ces inconvénients et permettent de lutter efficacement contre insectes et maladie (cf. Décoctions et purins.
Les spécialistes de l’environnement (l’écologie) nous disent qu’en quinze ans, 350 espèces d’oiseaux ont disparu, tués par les pesticides.
Exemple de planche pour un potager biologique
le potager biologique quelle que soit sa forme, le principe d'une planche reste le même : les légumes ont besoin de place. Les rangs, larges de 1m50 pour les courgettes, ou larges de 40 cm pour la plupart des légumes, les distances entre deux rangs de légumes, bord à bord sont de 40 cm. On sème, de chaque côté d'un rang de légumes, 20 cm d'engrais vert, au deuxième rang de légumes, on sème 20 cm d'engrais vert de chaque côté (l'espace de
40 cm entre deux rangs de légumes est momentanément occupé par l'engrais vert).
Les rangs de passage font 70 cm de largeur. Très vite la végétation va se développer et récupérer cet espace pour ne laisser qu'une quarantaine de centimètres, pour ramasser les légumes (rang de passage).
Les engrais évitent les lessivages causés par la pluie et, une fois hachés, vont enrichir le sol.
Ces engrais verts sont biologiques et gratuits, nécessaires pour faire un potager biologique en jardinage biodynamique. Ils sont les garants d'un potager riche en humus dont les plantes puisent leur nourriture depuis qu'elles existent.
Lorsque les rangs à légumes et de passage sont tracés et les engrais verts de chaque côté semés, il ne reste plus que 30 cm à semer sur les rangs de passage (cf. passage idéal).
En fonction des légumes à cultiver, connaître la compatibilité et l'incompatibilité des plantes est nécessaire pour la création de la planche du potager biologique. (cf. associations favorables).
Pour l'ameublissement de la terre du potager avec la double bêche (cf. Préparer le sol à la double bêche).
1er rang de 20 cm avec engrais vert
2ème rang de 1,50 m de largeur, planter des courges (courgettes) et basilic
3ème rang de 40 cm engrais verts 2X20 cm (entre deux rangs à légumes)
4ème rang de 40 cm, planter des aubergines et haricots verts.
5ème rang de 70 cm d'engrais vert rang de passage (cf. passage idéal).
6ème rang de légumes de 40 cm, planter des haricots verts
7ème rang de 40 cm d'engrais vert (entre deux rangs à légumes)
8ème rang de 40 cm de largeur avec des choux-rouges + aneth
9ème rang de 70 cm d'engrais vert rang de passage
10ème rang de 40 cm de largeur avec des pois
Cette planche n'est qu'un exemple, faites le bon choix des légumes, combinez les bonnes associations et faites votre potager biologique en jardinage biodynamique.
Tous les rangs de légumes font 40 cm sauf ceux des légumes comme : courgettes, potirons, melons, haricots à rames etc.
Les courgettes à maturité font 1m à 1m50 de diamètre.
Les légumes sur la planche sont à adapter au choix de chacun (tenir compte des associations favorables).
L'importance de bien arroser...
Toutes les plantes ont besoin d'eau ; elles sont toutes composées de 90% à 97% d'eau.
Certaines évaporent plus d'eau que d'autres, comme les cucurbitacées qui ont des besoins en eau plus fréquents.
La toute première goutte
Une graine ne germe que lorsqu'elle est dans des conditions favorables (température, humidité et lumière).
Dès que ces conditions sont remplies, les cellules qui bloquent son développement vont décliner et permettre la germination.
Après la germination, les plantes ne doivent plus manquer d'humidité (humide, pas détrempé).
En haut d'une plante circule la sève et dans le sol, l'eau d'arrosage. La nourriture préparée par les micro-organismes se dissout dans ce liquide (eau d'arrosage), prête à être transportée pour nourrir les plantes.
La sève, liquide plus concentré, se trouvant plus haut que le liquide du sol (moins concentré) va créer une aspiration du bas vers le haut. Cette aspiration fait pénétrer l'eau à l'intérieur des cellules et crée une pression très forte qui repousse le contenu de la cellule contre la paroi. On dit que les cellules sont turgescentes. Au fur et à mesure de l'évolution de la plante, sa surface extérieure augmente : l'évaporation devient plus importante, ce qui fait augmenter le débit en eau. Plus une plante grandit, plus elle a besoin d'eau. Cette pression turgescente atteint 2 à 3 bars (comme le robinet d'une maison). L'eau est le matériel de construction végétale pour 90 à 97 % environ d'une plante.
L'eau s'infiltre par les cellules des radicelles et remonte sous pression sur toute la plante. L'eau apporte la nourriture et compense l'évaporation normale dans la vie d'une plante, c'est l'osmose.
Observez les courgettes (courges) ou les potimarrons, en plein été quand il fait très chaud : même si les plantes sont bien arrosées, par grandes chaleurs, les feuilles des cucurbitacées présentent toujours des signes très visibles de manque en eau.
L'évaporation dans la partie aérienne de la plante est supérieure à l'aspiration.
Les petits arrosages superficiels provoquent des grandes faiblesses aux plantes (baisse de pression) ; les cellules ont besoin d'être fournies en eau en permanence, ce qui est possible grâce à cette pression turgescente.
Arroser une plante avec un engrais liquide mal dosé (trop concentré) augmente la concentration du liquide dans le sol et le processus s'inverse.
Le liquide du bas attire le liquide du haut, la plante meurt très vite. C'est l'osmose inverse.
Arroser moins souvent, mais pas superficiellement.
Avant d'arroser, regarder le sol près des racines, sur 10 à 15 cm de profondeur; si la terre est sèche ; il faut en moyenne 20 à 25 litres d'eau environ pour 1 m² : l'équivalent de deux arrosoirs de 10 à 12 litres par pied adulte.
Une terre trop sableuse doit être arrosée plus souvent, par petites quantités.
Les bons moments pour arroser
En plein été, lorsqu'il fait très chaud, les arrosages se font en fin d'après midi pour éviter trop d'évaporation et permettre une meilleure infiltration de l'eau dans le sol.
Au printemps et à l'automne, le soleil étant moins chaud, (risque de créer trop d'humidité)
on arrose surtout le matin.
Le compostage et les arrosages se font sur les rangs d'engrais vert (rangs fertilisants).
Tous les ans, on déplace de 20 cm tous les rangs de légumes
à l'intérieur des rangs d'engrais vert. Cela facilite les rotations des cultures.
Dans le potager biologique, on nourrit d'abord le sol par l'apport d'engrais naturels (compost, engrais vert, fumier, décoctions, purins etc.). Seul l'humus, composé de micro-organismes qui décomposent, fabriquent et emmagasinent, peut offrir aux plantes la nourriture qu'elles ont l'habitude d'absorber depuis des milliers d'années. C'est sain, c'est propre, c'est l'agriculture bio.
Cueillir les légumes tôt le matin pour conserver un maximum de substances nutritives.
Beaucoup d'éléments nutritifs des légumes se trouvent dans les racines une bonne partie de la journée. Dès la tombée de la nuit, ces éléments nutritifs remontent sur la partie aérienne de la plante et restent la nuit ainsi qu'une partie de la matinée. Ils commencent à descendre à nouveau dans les racines en fin de matinée. Et ce même cycle recommence à la nuit venue. Cueillir les légumes le matin, c'est préférable.
Semer les carottes sur un seul rang car elles ne se tolèrent pas sur deux rangs. Semer un rang d'oignons pour séparer deux rangs de carottes, c'est une bonne association
Comme les carottes, les pois ne tolèrent pas d'autre rang de pois à côté.
Dès février, on peut semer des fèves directement dans le potager biologique. Excellent légume mais aussi un excellent engrais vert.
Les fèves sont des bonnes précédentes cultures pour les choux.
Pour savoir quand et comment semer 30 légumes, (cf. Les semis) pour avoir des légumes bio toute l'année. Pour semer et planter avec la lune et connaître quels légumes semer ou planter chaque mois au potager biologique.
Ces dates des semis (cf. calendrier lunaire) permettent d'avoir des récoltes espacées dans la saison pour un même légume.
Les choux de Bruxelles peuvent rester au potager en hiver car c'est un légume hiémal.
Après les oignons, on peut semer de la mâche (successions des cultures), sinon semer un engrais vert.
Comme couverture d'ombrage au pied des plantes, du compost demi décomposé, de la paille, la tonte de la pelouse si celle-ci n'a pas été traitée avec des produits chimiques. Laisser la pelouse sécher deux jours sur place puis l'étaler au pied des plantes à légumes comme mulching. Cette façon de procéder diminue le désherbage et le sol reste meuble ; on ne risque plus de griffer les racines.
Petite parenthèse : (tout au début de l’ère des sous-marins, les marins mouraient par manque d’oxygène ; par la suite, avant de plonger, ils embarquèrent avec eux des canaris. Lorsque les canaris en cage commençaient à mourir, les marins savaient qu’il restait peu d’oxygène et qu’il fallait remonter à la surface. Les 350 espèces d’oiseaux disparus, sont peut-être les canaris embarqués dans les sous-marins).
Lutter contre les fourmis.