Semer des betteraves

Au potager bio

Betteraves, un alicament du potager bio

Beta vulgaris

Culture des betteraves

Semer les betteraves de la mi-avril jusqu'à juillet.
Creuser un sillon de 2,5 cm de Glomérules de betteraveprofondeur, puis déposer un glomérule. Les betteraves, en général, donnent des glomérules (inflorescences) contenant 3 à 5 graines chacune.

Semer tous les 10 cm. Lorsque les plants atteignent 5 cm de hauteur, éclaircir et laisser un plant tous les
15 cm. Les glomérules de betterave donnent naissance à plusieurs plants, repiquer pour combler les vides avec les plants en trop.
Le repiquage des betteraves se fait en lune descendante en fin d'après-midi (arroser). La germination des betteraves se fait en 8 jours maximum.
Par temps sec, le sol doit être maintenu humide, sans excès. Veiller au bonnes associations des légumes. Les chénopodiacées ne se supportent pas entre eux.
Le compost demi décomposé, enfoui légèrement, apporte plus lentement les éléments nutritifs nécessaires aux betteraves. Cela évite le développement du feuillage au détriment des racines, provoqué par une nourriture trop abondante.

Les feuilles de beaucoup de variétés peuvent être mangées cuites comme les épinards. Il faut environ quatre vingts jours après le semis pour atteindre la maturité.
Pour avoir des betteraves toute la saison, semer toutes les trois semaines, du début du printemps jusqu'à la fin de l'été, pour la consommation d'automne et d'hiver.

Pour la mise en silo des betteraves, couper les feuilles au ras du collet et la fine racine : cueillir par temps sec.
En fonction des lieux géographiques, les betteraves peuvent rester et passer l'hiver au potager (elles sont plus gustatives).

 

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