Raphanus sativus
De l’eau, du sucre, des lipides, des protéines et des substances minérales…calcium, phosphore et du fer mais aussi des vitamines B1, B2 et C. (cf sels minéraux)
Semer les radis
De mars à octobre, semer les radis roses à consommer tous les mois. Les radis roses prennent peu de place ; un deuxième sillon distant de 15 cm sur le même rang (rang de 30 cm) est possible.
Pour les radis noirs d’hiver, semer en juillet-août sur des rangs distants de 30 cm. Le sol doit être bien préparé avant les semis. Le temps de végétation étant assez rapide, des apports en compost en cours de végétation ne pourront pas être utilisés par les plantes. Bien préparer le sol avant de semer, les radis ont besoin d'une terre riche en humus.
On peut planter des radis sur presque tous types de sol. Le sol doit être maintenu humide ; la sécheresse accentue le côté piquant.
Ne pas semer les radis à côté des concombres.
(cf associations favorables).
Semer les radis roses en ligne à 15 mm de profondeur ; dès que les plants atteignent 3 à 4cm de hauteur, éclaircir pour ne laisser qu’un radis tous les 3 cm ou plus, suivant les variétés. En dehors des semis de printemps et d'automne, pour les autres semis, éviter le plein soleil. L'excés d'azote favorise le développement du feuillage, au détriment des racines.
Le compost doit être très décomposé, à l'état de terreau.
Partout où les associations leur sont favorables, on peut semer des radis roses qui sont à maturité en à peine un mois. Une humidité bien contrôlée évite les attaques des altises. Semer les radis noirs en ligne à 15 mm de profondeur ; 3 graines tous les six à dix centimètres (selon les variétés) ; dès que les plants atteignent 4 cm, éclaircir et conserver un plant tous les six ou dix centimètres (le plus robuste).
C'est le légume à consommer cru tout au long de la saison
Binage et sarclage, ce sont les seuls besoins et un mulching sans compost qui va garder l'humidité et apporter un peu de chaleur.
Les radis roses sont à maturité environ 25 à 30 jours après les semis.
Les radis noirs d’hiver sont à maturité environ 2 mois à 2 mois et demi après le semis, selon les variétés.
Les radis roses ou roses et blancs sont mangés avec la peau ; les radis noirs d’hiver doivent être épluchés et seule la chair est consommée.
Les radis noirs d'hiver doivent être récoltés et mis en silo avant les grands froids.
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